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Ingredientes:
230 g. de azúcar glas
80 g. de vino blanco amontillado
Una pizca de sal
1 huevo
200 g. de manteca de cerdo
400 g. de harina de repostería
1/2 sobre de levadura royal
PREPARACIÓN
-Azúcar glas: Con el vaso bien seco echar el azúcar, poner entre el vaso y la tapa un trozo de papel film (de esta forma no se mancha), y pulverizar 30 seg., vel. 5-10. Sacar y reservar.
-Poner en el vaso la harina, levadura, y la sal, 10 seg., vel. 6. Sacar y reservar.
-Echar al vaso 40 g. de azúcar glas, el vino, y el huevo, 1 min., 37º, vel. 4.
-Incorporar la manteca 10 seg., vel. 6. Bajar con la espátula lo que haya quedado en las paredes y tapa.
-Agregar la harina reservada 1 min., vaso cerrado, vel. espiga.
-Envolver la masa en papel film, y dejar reposar en el frigorífico mínimo 12 horas (mejor si lo hacéis por la tarde y lo dejáis hasta la mañana siguiente).
-Poner el horno a precalentar a 230º.
-Poner papel film en la encimera, la masa, y papel film, y extender la masa con el rodillo dejando un grosor de 1,5 cm., y cortar con un cortapastas de unos 4,5 cm.
-En la bandeja del horno poner papel vegetal e ir colocando los nevaditos. Meter al horno unos 15 min. aproximadamente hasta que empiece a ponerse doraditos.
-Una vez fríos, espolvorear con el azúcar glas.
Nevaditos cortados y en la bandeja para meter al horno
ESTÁN DELICIOSO, Y SON MUY SENCILLOS EN HACER. PARA QUE EN ESTAS NAVIDADES NO FALTEN EN LA MESA.
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