blog FLANES DE TOMATE, QUESO Y JAMÓN YORK

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Ingredientes:
4 huevos
100 g. de jamón york
200 g. de tomate frito
100 g. de queso gruyére rallado
50 g. de queso parmesano rallado
50 g. de queso roquefort
Mayonesa
Mantequilla para pincelar los moldes
1,500 g. de agua


PREPARACIÓN:

-Poner en el vaso el queso gruyére y el parmesano troceado y rallar, 6 seg., vel. 7. Sacar y reservar.
-Echar el jamón de york troceado al vaso, 3 seg., vel. 5. Sacar y reservar.
-Untar con mantequilla 7 flaneras y reservar.
-Echar  al vaso los huevos, el tomate y los quesos, 10 seg., vel. 5.
-Incorporar el jamón, 4 seg., vel. 3.
-Verte la mezcla en las flaneras reservadas y taparlas muy bien con papel de aluminio untado con un poquito de mantequilla para que no se pegue.
-Poner los flanes dentro de la varoma y tapar. Reservar.
-Aclarar un poco el vaso, y añadir el agua. Poner la tapa y colocar la varoma encima, programar 45 min., temp. varoma, vel. 1.
-Cuando termine el tiempo sacarlos, y cuando estén tibios quitar el papel de aluminio. Servirlos enseguida acompañados con la mayonesa y una ensalada (a gusto de cada uno). Yo los he comido sin mayonesa y ensalada, y están buenísimos.

 Ingredientes utilizados

 Los huevos, el tomate y los quesos

 Todo batido

 Con el jamón de york

 Mezcla en las flaneras dentro de la varoma

 Tapadas con papel de aluminio

 Ya templados sin el papel de aluminio

Flanes emplatado y a la mesa 

¡¡¡QUE PASÉIS UN BUEN DÍA!!!

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blog PACCHERI RELLENO DE MERLUZA Y GAMBAS

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Esta variedad de pasta la vi por primera vez en el blog de mi paisana Mar así que, en cuanto pude, los compré. En realidad parecen unos canelones recortados quizás un poco más gruesos y más fáciles de manejar para rellenar. Necesitan bastante tiempo de cocción, 20 minutos.

Os he dicho muchas veces que no me gusta demasiado la pasta pero los rellené con algo que me encanta, el pescado y las gambas. Llenan bastante y 4 son suficientes para los amantes (de la pasta).

Ingredientes:

- 4 Pacchieri por persona si no lo encontrais, pues canelones o incluso placas de lasaña
- 400 gr de filetes de merluza
- Una bolsa de gambas peladas congeladas
- 2 cebolletas (cebolla nueva, cebolla de verdeo)
- Espinacas frescas
- 2 dientes de ajo
- Sal y pimienta
- Vino blanco
- Eneldo
- Harina
- Leche
- Aceite de oliva
- Queso rallado

Elaboración:

Preparamos los pacchieri en abundante agua con sal durante 20 minutos. Escurrimos y reservamos en una fuente amplia para que no se peguen unos con otros.
Hervimos las espinacas en un poco de agua y sal. Escurrimos y troceamos.

Calentamos aceite de oliva en una sartén y pochamos la cebolleta y los dientes de ajo bien picados. Ponemos los filetes de merluza y rehogamos a la vez que vamos desmenuzándolos con una cuchara. Cuando esté hecho añadimos las gambas picadas y reservamos algunas para el final del plato. Añadimos una cucharada rasa de harina, removemos y echamos medio vaso de vino blanco, eneldo, sal, pimienta y la mitad de las espinacas. Terminamos el relleno añadiéndole leche caliente hasta obtener una pasta cremosa. Dejamos enfriar.

Ayudándonos de una cuchara, vamos rellenando la pasta.

Hacemos una bechamel ligera con 50 gr de mantequilla o aceite, 50 gr de harina, sal, pimienta y 600 ml de leche. Tomamos parte de la bechamel, la mezclamos con el resto de las espinacas y la batimos.

En una fuente de horno ponemos una base de bechamel de espinacas, sobre ella, colocamos la pasta y la cubrimos con la otra bechamel. Espolvoreamos con el queso rallado y metemos en el horno hasta que esté dorado.

Adornamos con el resto de las gambitas que haremos a la plancha con un poco de aceite añadiéndoles sal y pimienta.

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